冻饮开展冷荣成品安全检查山东-乐游邦

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1.3.7 数学模型的建立以色泽、风味、组织状态、口感质地4个因素设为评定论域U）。以优、中、差为评语论域V），V=908070），采用强制决定法确定色泽、风味、组织状态、口感质地各因素的权重A），结

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2.3 降解亚硝酸盐活性研究表明，腌制食品在发酵过程中会产生大量亚硝酸盐，这些亚硝酸盐会与人体内仲胺类物质发生化学反应生成强致癌物亚硝胺.严重威胁人体健康。乳酸菌在发酵过程中能够显著地降低体系内亚硝酸

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3.3 响应面分析应用Design-Expert.V8.0.6软件对试验结果进行分析，得到白芷挥发油得率与各因素之间交互作用的三维效应曲面图，如图5～图10。由图可知，白芷挥发油得率随着液料比、浸泡时

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